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    白開水、純凈水、礦泉水和蒸餾水哪個最適合做長期飲用水?
    時間:2020-06-12

    隨著健康意識日益增強,人們都知道喝水很重要。但對于喝什么樣的水才是健康的,普遍卻認識不夠全面,尤其在喝純凈水的問題上,甚至存在一些錯誤的理解。

    比如,很多家庭由于某些原因,認為“干凈”等于“健康”,進而覺得水越純凈就越好,從而忽視水中的礦物元素并長期飲用純凈水,這可能會導致存在一些健康問題。

    一、純凈水的應用為何如此廣泛?

    飲用水的質量影響著我們的健康,從自然水到自來水,人類一直在追求飲用更安全更衛生的水。

    可是由于工業化進程中飲用水水源遭受污染,自來水水質尚不盡人意,導致其已經無法滿足很多人的用水需求。也許是“純凈“一詞給人帶來的安全感,那些經過處理清除了有害物質的純凈水,開始走進我們的視野并逐漸流行。

    細數一下,無論是出門逛街時,在超市買到的瓶裝水,還是送水師傅們定期送到工作單位的桶裝水,或者社區居民們拎著水桶、排著隊,刷卡購買的直飲機水,甚至在自家凈水機獲取的飲用水,都是純凈水,可以說生活中無處不“純凈”,純凈水在過去的十幾年里已經得到廣泛應用。

    二、關于純凈水,我們有什么認知誤區?

    當然我們要說,這些純凈水中已經沒有任何雜質,的確足夠安全。但是在廣泛飲用純凈水的過程中,人們也開始形成“干凈即健康“的觀念,這也是人們對純凈水認識上的最大誤區。但是實際上“安全的水“與“健康的水”并不是一回事,“安全”≠“健康”。

    因為水不僅僅只是水,還涉及到水中含有的礦物質、微量元素。

    1974年世界衛生組織公布了14種人體必需的微量元素為:鐵、鋅、銅、鉻、錳、鈷、氟、碘、硒、釩、鎳、鉬、鍶和钖,近年來人們又發現和證實了鋰、硅、溴、硼等對人體健康有益。微量元素只占人體總重量的0.05%左右,但它的營養作用對人類的新陳代謝均有重大意義。

    由于雨水流經地球表層,因此溶解地層巖石結構的各種礦物質。這些礦物質中有些是人體必需的,是人類生長過程必不可少的有益元素,如鈣、鎂、鉀、鋅、鐵等離子。

    而純凈水是用市政自來水經過反滲透膜凈化,將有機污染、無機污染幾乎都能去除,是絕對安全的,但同時將人體必需的微量元素也去除了,從健康角度看,難免就有缺陷。因此認為“水越純凈越好“,并長期飲用純凈水是可能存在健康風險的。

    那么到底什么是健康的飲用水?引用一下WHO的說法就是,飲用水應該滿足:

    1、沒有污染,不含致病菌、重金屬和有害化學物質。

    2、含有人體所需的天然礦物質和微量元素。

    3、生命活力沒有退化,呈弱堿性,活力強等。

    簡單總結一下就是:既沒有污染物質,也不缺少礦物質。

    三、長期飲用純凈水可能有哪些健康問題?

    也許有人會覺得,就算礦物質、微量元素很重要,可是水中含量那么少,而且又有飲食支持,真的可能因長期喝純凈水(軟水)出現健康問題嗎?

    由營養學家張片紅、楊月波編著的“水與生命”一書中指出:人體血液中的礦物質分布曲線與所在地土壤、水源中的礦物質在含量上高度一致。人體必需的礦物質有5%~20%是從飲用水里獲得的,水是礦物質最好的載體,如果缺少了某種礦物質,人就容易得病。

    因此,飲食補充微量元素是一方面,飲水補充也不可忽視。

    從飲食角度來看,由于經濟條件、生活習慣,很多人還難于使食品結構全面、合理,而且由于現代農業的發展,大量使用農藥、化肥導致土壤地力下降,又因食物精加工的影響(精米、精粉、精鹽、白糖等)使多種元素含量缺失。通過食品來滿足人體對多種元素的需求,或許也是困難的。能從水中獲取的20%的營養素,為什么要輕易地拋棄呢?

    人體比較容易缺鈣,而食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢,兒童和老人身體中鈣的需要量30%來自于水,長期喝純凈水的話,也就失去了一個很重要的補鈣途徑。

    水中缺乏礦物質對其他疾病也有影響。在英國,從1969~1973年英國區域性心臟病研究分析了253個城鎮,發現軟水地區心血管死亡數比硬水地區高10%~15%。

    我國第三軍醫大學預防醫學院環境衛生學教研室舒為群教授的在水中礦物質與心血管疾病關系研究中,明確:水中礦物質極少時,可致血脂水平增加,心血管獨立危險因素水平增加,血管內膜增厚,心肌病變。從動物和人體角度同時證明:用極軟水,可使心血管疾病發生風險相對增加。

    因此,飲用水中的礦物質必不可少,無論是超市里賣的瓶裝純凈水,還是自己家用反滲透凈水機人工過濾的“純水”,都不適合長期飲用。

    四、家庭如何獲取健康好水?

    當然,如果是在外出旅行以及工作期間,以純凈水作為臨時解渴之用并無不可,至于這里討論的“適合家庭長期飲用的健康好水“,那么毫無疑問,含有礦物質的適度硬水比純水更適合長期飲用。

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